Nome comune di alcune specie di mammiferi carnivori, ampiamente distribuiti in tutto l'emisfero settentrionale e apprezzati per la fitta pelliccia. Le martore sono animali dal corpo allungato e aggraziato, con zampe corte e dita provviste di artigli affilati. Quando non sono a caccia di cibo, costituito da roditori, uccelli e uova, si rifugiano all'interno di alberi cavi. La martora americana (Martes americana) è lunga complessivamente da 60 a 90 cm, con una coda di circa 20 cm. Ha un colore castano-giallastro, con piedi più scuri e gola e petto bianchi o arancione. Questa specie è oggetto di caccia intensa e oggi sopravvive in abbondanza solo nelle zone dove è protetta. La femmina partorisce circa 5 cuccioli. La martora comune (Martes martes), che vive in Europa e Asia, si differenzia dalla specie americana per la gola di colore giallo. Allo stesso genere delle martore appartengono la faina (Martes foina), con la gola bianca, lo zibellino (Martes zibellina) e la martora di Pennant (Martes pennanti), di colore marrone scuro, lunga circa 90 cm e con una folta coda di circa 46 cm.

Classificazione scientifica: Le martore appartengono alla famiglia dei mustelidi, ordine dei carnivori.